Cuvée « Pinot » – Rouge
Informations techniques :
Cépage : Pinot noir
Dénomination : IGP Pays d’Oc
Agriculture : Bio (conversion en 2018)
Terroir : Coteaux argilo-calcaires exposés est/ouest
Âge du vignoble : 25 ans
Conditionnement : 75 cl / Bouchon liège
Alcool : 12.5% vol
Vinification :
Fermentation et élevage en fûts de chêne (François Frères, chauffe Moyen +).
Dégustation :
Robe : Couleur grenat, limpide, reflets cerise.
Nez : Fruité, arômes de cerise griotte, notes d’épices.
Bouche : Attaque ample, pleine, directe, sur des tanins fins très distingués, qui, après quatre ans,
révèleront souplesse et rondeur.
Garde : 15 ans
Nez : Fruité, arômes de cerise griotte, notes d’épices.
Bouche : Attaque ample, pleine, directe, sur des tanins fins très distingués, qui, après quatre ans,
révèleront souplesse et rondeur.
Garde : 15 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15°C à 16°C
ACCORDS METS ET VINS : Viandes blanches, Blanquette de veau, Paupiettes de veau, Fromages à pâte
molle
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