Nos Vins & Produits

Les Filles de Perdiguier sont nées de l’envie d’enrichir la gamme des vins du domaine avec des vins qui expriment la gourmandise, la

fraîcheur, le fruit, des vins d’été, à partager autour de moments festifs.

Le choix du cépage s’est porté sur le cabernet franc, pour le rouge dès 2012, puis le rosé, en 2015. Vif et frais, Les Filles de Perdiguier rouge exhale ses notes de fruits rouges, de fruits des bois, sa gourmandise, et s’apprécie légèrement rafraîchi. Les Filles de Perdiguier rosé est un rosé généreux en bouche, qui se savoure en apéritif, en accompagnement de salades et entrées.

 

Si un habillage classique révèle la stature des vins de garde du domaine, l’habillage coloré de la cuvée des Filles de Perdiguier, par l’artiste québécois Pierre Cornudet, la dévoile festive et fruitée. Distinguées dès leur création par la Grande Médaille d’Or au Concours Mondial des Vins de Bruxelles, Les Filles de Perdiguier ont également séduit le dessinateur de Presse Plantu, qui les choisit comme cuvée officielle de l’édition 2014 de L’Hérault Trait Libre / Festival International du Dessin de Presse. Une série limitée à 1000 exemplaires porte la signature du célèbre caricaturiste, qui les fit voyager à l’international, dans le cadre de Cartooning For Peace, organisme mondial de protection de la liberté des dessinateurs de presse, qu’il créa en 2006 avec Kofi Annan, alors secrétaire général

des Nations Unies.

 

Cette cuvée se décline en trois couleurs : rouge, blanc et rosé. Chaque version est soigneusement élaborée pour refléter le caractère distinctif de son cépage et de son terroir.  Toutes sont élevées en barriques, ce qui leur confère une complexité aromatique et une structure élégante. Cet élevage permet d’harmoniser les arômes fruités et boisés, offrant ainsi une expérience gustative riche et raffinée.

La cuvée En Auger est le fruit d’une passion pour la viticulture et d’un respect profond pour la nature. Elle se distingue par son élégance et sa capacité à séduire les amateurs de vin, qu’ils soient novices ou connaisseurs. Chaque bouteille raconte l’histoire du Château de Perdiguier et de son terroir, invitant à une dégustation mémorable.

 

Connu pour ses vins, sa production de céréales et de plantes aromatiques bio, le Domaine de Perdiguier, aux portes de Maraussan, s’est doté en 2013 de ses propres ruches. En 2025, ce sont cent vingt ruches, déplacées de parcelles en parcelles, qui assurent la pollinisation des cultures et la production de miel.
Autour du château, des haies en bordure des parcelles agroforestières, constituées d’une grande variété d’essences végétales, garantissent une floraison tout au long de l’année. Cette multitude offre aux butineuses un environnement stimulant. Les couleurs vives des fleurs, les dessins des pétales, leur symétrie, leur diversité, les parfums, sont autant de paramètres qui attirent les abeilles et stimulent leur activité pour la production de miel.
Pour chaque abeille mellifère, 1 kg de miel représente près de 200 jours de butinage et jusque 40 000 kilomètres parcourus dans un rayon de trois à quatre kilomètres autour de la ruche pour collecter le pollen de 800 000 fleurs (3000 à 5000 fleurs par jour).
La variété florale dominante (80% minimum) déterminera la dénomination et les qualités d’un miel.
Les miels de Perdiguier, issus de parcelles bio, élaborés à partir du nectar des fleurs du domaine, récoltés et mis en pot au domaine, sont la garantie de produits 100% naturels. Ils se conservent naturellement plusieurs années, sans additif ni conservateur, gardant leurs qualités aromatiques et gustatives.
À l’image des vins de Perdiguier, il n’y a pas un miel, mais une diversité de miels. Une richesse qui tient aux origines florales et aux terroirs de production.