le Château de Perdiguier

MIEL TOUTES FLEURS DES RIVES DE L'ORB

Les rives de l'Orb offrent une diversité florale riche, qui produit un miel parfumé, typé, onctueux. Issu du butinage d'une flore variée et abondante, il est naturellement généreux en polyphénols, nutriments et oligo-éléments De cette pluralité découle un bon équilibre des sucres, un rythme de cristallisation plus ou moins rapide selon les essences dominantes, une belle couleur ambrée, et une bonne conservation des qualités aromatiques.

Liquide ou crémeux, conditionné en pot de 400 g. : 9 euros

Disponible au caveau.

Graines équitables
Bio, solidaire & durable

Le Domaine de Perdiguier et 36 autres producteurs de la SCIC* Graines Équitables sont engagés dans une production agroécologique et solidaire respectueuse de la terre, des femmes et des hommes. Les graines légumineuses et oléagineuses sont semées en association avec une ou pluiseurs céréales pour favoriser la complémentarité. Produire de l'agriculture biologique, signifie pour les 37 agriculteurs de la coopérative, réinventer des méthodes de culture intelligentes et vivre en adéquation parfaitre avec la nature. Les alliances mises en place avec les bergers, les éleveurs, les viticulteurs et les apiculteurs permettent de valoriser l'ensemble des surfaces agricoles et créent une nouvelle dynamique des territoires; unique en Occitanie.


Le label Bio Équitable en France garantit un commerce équitable entre des groupements de paysans en France et des acteurs engagés. Il s'appuie sur un cahier des charges cohérent et un contrôle indépendant pour construire ensemble l'agriculture Bio de demain.


* Société Coopérative d'Intérêt Collectif.



Retrouvez au caveau les graines et farines bio issues de la coopérative :


Lentilles vertes

Riches en protéines et en fibres, les lentilles vertes sont très nutritives. À la fois délicates et savoureuses, elles peuvent être servies en salade ou en plat mijoté et s'associent parfaitement à d'autres légumes.

500g. 4 euros


Pois chiches

Riches eux aussi en protéines et en fibres, les pois chiches peuvent être servis chauds ou froids et rentrent dans la composition de nombreux plats méditerranéens comme le houmous, les falafels ou le couscous.

500g. 3 euros


Pois carrés

Riches en glucides et en protéines, le pois carré est l'un des plus anciens légumes secs consommés sur le pourtour méditerranéen. Il est parfait en salade ou en plats mijotés.

500g. 5 euros


Lin doré

Apprécié pour sa saveur et sa teneur en oméga 3, la graine oléagineuse de lin doré est idéale pour enrichir de multiples recettes, agrémenter les salades ou confectionner des pains. Torréfier les graines quelques minutes dans une poêle révèle davantage le goût délicat du lin doré.

500g. 4 euros


Farines :

Farine de pois chiches (500g. 3,50 euros), farine de sarrasin (1kg. 6,50 euros) et farine de barbu du Roussillon (blé tendre ancien 1kg. 6,50 euros).



Site de la SCIC Graines Équitables : http://www.graines-equitables.fr/




LES RUCHES DE PERDIGUIER

THE HIVES OF PERDIGUIER




Les abeilles, comme d'autres pollinisateurs, sont un maillon essentiel de la biodiversité. En fécondant les plantes à fleurs, elles participent à la reproduction des espèces végétales et à la mise à fruit de ces espèces, qui alimentent de nombreux animaux (oiseaux, insectes, mammifères) et micro-organismes.

Facteur de rendement, les abeilles ont également un impact économique majeur sur les productions agricoles végétales.

La ruche, elle, est une cité parfaitement organisée, les abeilles y vivent en une communauté parfaite, au sein de laquelle elles ont diverses missions : recyclage des déchets, communication, chauffage, climatisation.

Nous sommes nombreux à les connaître davantage pour leur production de miel, sans pour autant nous figurer tout ce que peut représenter un pot de miel.

1 Kg de miel, pour l'abeille butineuse, ce sont près de 200 journées de travail et 40 000 km parcourus pour butiner environ 800 000 fleurs.

Le miel est un produit entièrement naturel qui se suffit à lui même et ne contient aucun additif ni conservateur, il se conserve naturellement plusieurs années en gardant son arôme et ses caractéristiques gustatives d'origine.

A l'instar des grands crus de vins, il n'y a pas un miel, mais des miels, dont la diversité dépend des origines florales et des terroirs de production.

Les miels de Perdiguier, élaborés à partir du nectar des fleurs du domaine, sont la garantie d'un produit 100% naturel que nous vous invitons à découvrir au caveau.



1 kg of honey represents for the nectar-gathering bee 200 working days and 40 000 km traveled to gather approximately 800 000 flowers!
Honey is a completely natural product which is self-sufficient to him even and contains no additive or conservative, it can naturally last several years by keeping its aroma and its gustative characteristics.
Following the example of the Grand Crus, there is not one honey, but honeys, the diversity of which depends on floral origins and on soils of production.

The honey of Perdiguier, developed from the nectar of the flowers of the estate, is the guarantee of a 100 % natural product, which we invite you to discover.







SCEA FERACCI - DOMAINE DE PERDIGUIER 34370 MARAUSSAN - Tél. 0467903744

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